什么是糖度計

糖度計是用于快速測定含糖溶液和其他非糖溶液的濃度或折射率的一種測量儀器。其廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業部門、農業生產和科研中。適用于醬油、番茄醬等各種醬汁(醬油)產物濃度測量。適用于果醬,糖漿,液體糖白利測量更多的產品,如糖,適用于果汁、清涼飲料和炭酸飲料生產線上。適用于水果從種植到銷售的過程中,它可以應用于確定準確的選擇時期,用作甜度等級的分類。此外，漿液濃度的測定在紡織行業中也得到了廣泛的應用。

糖度計的設計原理

當光從一種介質進入另一種介質時發生折射，入射角度的正弦值是恒定的，稱為折射率。在一定的條件下(相同的溫度和壓力)，果蔬汁中的可溶性固形物含量與折射率成正比，因此通過測量果蔬汁的折射率，可以計算出果蔬汁的濃度(糖的量)。常用的儀器有手持式折射計，又稱糖鏡、手持式糖儀。通過測量水果和蔬菜的可溶性固形物含量(糖含量)，可以了解水果和蔬菜的品質，估計水果的成熟度。手持式糖量儀通常是圓柱形的。將待計量的糖液放入背面可打開的狹縫中，均勻涂抹，蓋上蓋子，然后將糖量儀對著光線，便能從前面的孔中看到數值。